La Carta


Tots els Plats de la Nostra Carta són Tapes. Recomanem de Dos a Tres Tapes per persona.


Per començar
Pernil de glà d.o. Guijuelo tallat a ganivet ’14€
Foie gras d’ànec micuit al Armagnac  ‘12€
Patates braves a l’estil del bar Tomás  ‘6€
Bombeta de patata i pop amb allioli i “mojo picón”  ‘4€/u
Croquetes de rostit amb pernil fetes a casa  ‘1,5€/u
Tataki de salmó i sushi d’espàrrecs amb caviar de truita  ‘8€
Humus amb cruixent de blat de moro, alvocat i llima  ‘8€
Pop al forn amb patata de morter  ‘12€
Ventresca de tonyina (toro) escabetxada amb encurtits  ’12€
Ceviche d’orada amb crema de blat de moro  ‘9€
Pa de coca amb tomàquet  ‘3€
Pa sense gluten fet al moment  ‘3,5€

Més teca
Canaló de verdures amb salsa cremosa de tomàquets secs ‘9€
Vieires amb crema de porros fumada i cansalada ibèrica ‘12€/2u
Steak tartar de vedella tallat a ganivet  ‘12€
Montadito de foie gras d’ànec a la planxa amb brioche calent ‘9€
Enrotllat de vedella cruixent amb maionesa de kimchie  ‘8€
Arròs sec de calamars amb cansalada de coll cruixent  ‘12€
Arròs cremós de gambes i formatge raclette  ‘12€
Paccheri farcit de peix amb salsa de marisc  ‘8€
Bacallà, albergínia, tomàquet i maionesa de mostassa d’herbes‘ 10€
Costella de porc de pagès sense os amb salsa tipus barbacoa ‘10€
Llom de bou de Nebraska amb salsa d’Oporto ‘14€/100grs

Per sucar-hi pa
Tripa cuinada amb capipota de vedella  ‘9€
Peu de porc desossat i salsa de la seva cocció  ‘10€
Ou cuit a 63o amb parmentier de patata i panxeta  ‘9€
Mandonguilles de rap amb fideus de calamar  ‘12€
Melós de vedella amb salsa de vi negre  ‘10€
Calamarcets farcits de butifarres i bolets amb salsa de tinta ‘10€

L'últim esforç, el més dolç

Coulant de xocolata 70% cacao ‘6€
Farcellets cruixents de vainilla ‘1,5€/u
Brownie de xocolata i nous amb gelat de vainilla ‘6€
Xuixo autèntic de Can Castelló (Girona)’ 5€
Els nostres gots (tiramisú o cheese cake) ‘6€/u
Mousse de coco amb crema de llimona i galeta ‘6€
Crema de mascarpone amb fruits vermells i crumble ‘6€


Totes les nostres postres són fetes al restaurant sense cap conservador

IVA inclòs

Todos los PLatos de Nuestra Carta son Tapas. Recomendamos de Dos a Tres Tapas por Persona.

Para empezar

Jamón de bellota d.o Guijuelo cortado a cuchillo  ‘14€
Foie gras de pato micuit al Armagnac  ‘12€
Patatas bravas al estilo del bar Tomás  ´6€
Bombita de patata y pulpo con allioli y mojo picón  ´4€/u
Croquetas de rustido con jamón hechas en casa  ‘1,5€/u
Tataki de salmón y sushi de espárragos con caviar de trucha ‘8€
Humus con crujiente de maiz, aguacate y lima  ’8€
Pulpo al horno con patata de mortero  ‘12€
Ventresca de atún (toro) escabechada con encurtidos ’12€
Ceviche de dorada con crema de maíz  ‘9€
Pan de coca con tomate  ‘3€
Pan sin gluten recién hecho  ‘3,5€


Continuamos

Canalón de verduras con salsa cremosa de tomates secos  ‘9€
Vieiras con crema de puerros ahumada y panceta ibérica ‘12€/2u
Steak tartar de ternera cortado a cuchillo  ‘12€
Montadito de foie gras de pato a la plancha con brioche caliente ‘9€
Enrollado de ternera crujiente con mayonesa de kimchie  ‘8€
Arroz seco de calamar con papada de cerdo crujiente  ‘12€
Arroz cremoso de gambas y queso raclette  ‘12€
Paccheri relleno de pescado y salsa de marisco  ‘8€
Bacalao, berenjena, tomate i mahonesa de mostaza de hierbas ‘10€
Costilla de cerdo de payés sin hueso con salsa tipo barbacoa ‘10€
Buey de Nebraska con salsa de Oporto  ‘14€/100grs

Para mojar pan

Callos guisados con “cap i pota” de ternera  ‘9€
Pie de cerdo deshuesado y salsa de su propia cocción  ‘10€
Huevo cocido a 63o con parmentier de patata y panceta  ‘9€
Albóndigas de rape con fideos de calamar  ‘12€
Meloso de ternera con salsa de vino tinto  ‘10€
Calamarcitos rellenos de butifarras y setas con salsa de tinta ‘10€

El último esfuerzo, el más dulce

Coulant de chocolate 70% cacao  ‘6€
Atadillos crujientes de vainilla  ‘1,5€/u
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla  ‘6€
“Xuixo” auténtico de Can Castelló (Girona) ’ 5€
Nuestros vasos (Tiramisú o cheese cake)  ‘6€/ud
Mousse de coco, crema de limón y galleta  ‘6€
Crema de mascarpone con frutos rojos y crumble  ‘6€

Todos nuestros postres son hechos en el restaurante sin ningún tipo de conservador

IVA incluído

CARTA CATALÀ.pdf
CARTA CASTELLANO.pdf